Mezőkövesdet mindenki csak úgy ismeri, mint a matyóvárost, bár tényleg ez kultúra hozza a városba a turisták sokaságát, ám nem csak ezzel kapcsolatos látnivalók találunk.
Kövezsdre a honfoglalás idején érkeztek lakosok, elsősorban a jó helyezkedése miatt, mivel az alföld kapujában és a Bükk lábánál fekszik. A falut egyes feltételezések szerint csak a 13. századtól lakják folyamatosan emberek. A legenda szerint, amikor Mátyás király Mezőkövesden járt és találkozott a matyó hímzéses öltözettel annyira megtetszett neki, hogy elmesélte bárhol, ahol az országban járt. Sok ember számára igaz a mondás, hogy magából Mátyásból lett a matyó szó és így azonosították ezt a népviseletet. A város az évek során többször elnéptelenedett ám az 1800-as évek fejlődéseinek, és elsősorban a vasútvonal kiépülésének köszönhetően nagy növekedésnek indult. A világháborús éveket csendben átvészelte, és a szovjetrendszer idején is csak fejlődött. Az ide érkező turisták sokaságát elsősorban a város régies falusi jellegű matyó házai és kultúrája, és a híres Matyó Múzeum érdekli a legjobban, amit az év bármely szakában meg lehet tekinteni. A másik ilyen múzeum a Mezőgazdasági gépmúzeum ahol minden olyan eszközt, gépet meg lehet tekinteni, amit az elmúlt korokban használtak a környéken. Ám rendelkezik Mezőkövesd egy olyan fürdővel, ami a pihenni és gyógyulni vágyókat vonzza, ez pedig a Zsóry Gyógy- és Strandfürdő. A szép város sokak szerint kétarcú, mivel van egy fejlettebb belvárosa és van egy külső része, ami teljes mértékben megőrizte falusi jellegét. A város mindezek mellet az egész évben matyó rendezvényekkel és fesztiválokkal várja az ide érkezőket. A szállás lehetőség igen változatos, vannak nagyon szállodák, de inkább a kisebb apartman stílusú falusi házakban pihenhetünk meg. Mezőkövesdet mind vonattal és autóval is megközelíthetjük, Miskolctól 50 kilométerre található.